上海是一座“东方巴黎”，除了高楼大厦和繁华路口，这里还拥有极为丰富的美食文化，连锁餐厅和小吃店遍布每个街角巷尾，成为了一道亮丽的城市风景线。那么，上海究竟有哪些特产好吃的呢？接下来，小编将会向大家介绍一些独具特色的美食特产，保证让你垂涎三尺，一定不容错过！
1.小笼包
1.1 什么是小笼包
小笼包是上海的招牌美食之一，又称“生煎包”、“生煎小笼”。它是一种口感独特的蒸饺，在馅料、皮和熟成方面都有独到之处。配料以肉馅为主，常见的种类有猪肉、猪肉虾仁、猪肉韭菜等等。
1.2 小笼包的历史
小笼包的起源可以追溯到南京，据说始创于一百多年前。后来，小笼包因为其独特的口感和制作方法，开始被广泛传播，成为了上海的特色小吃之一。
1.3 上海哪里可以吃到最正宗的小笼包？
想要吃到最正宗的小笼包，一定要去南翔。南翔是小笼包的发源地，这里的小笼包以其浓郁的南翔风味，一直深受游客喜爱。南翔的小笼包皮厚薄均匀，口感酥脆，汤汁鲜美，非常好吃。
2.糟卤肉
2.1 什么是糟卤肉
糟卤肉是上海的传统美食之一，它的制作方法比较复杂，需要进行腌制和烤制两个过程。在腌制的过程中，需要用到糟卤汁，这种汁是由豆酱、酒曲、花雕酒等多种食材混合而成的。经过长时间的腌制，猪肉表面呈现深棕色，十分诱人。
2.2 糟卤肉的历史
糟卤肉的历史可以追溯到清朝，当时上海的居民为了防止食物变质，便采用糟卤方式将肉制成美食，烹饪时间较长，口感丰富多样。
2.3 上海哪里可以吃到最正宗的糟卤肉？
上海多家老牌餐厅都有糟卤肉的卖，例如同德楼、老城隍庙小吃店等等。而其中最出名的莫过于同德楼的糟卤肉，它选用上等猪肉制成，色泽红亮，香气扑鼻，非常美味。
3.南翔饼
3.1 什么是南翔饼
南翔饼是一种上海传统的小吃，是一种像生煎包一样的小饼，口感酥脆，馅料以猪肉为主，加入葱姜和特制调料。南翔饼有一个很有意思的传统，就是它外面有一层薄薄的皮，里面酥的程度和里面的汁都会随着时间的推移而不断地变化。
3.2 南翔饼的历史
南翔饼的历史可以追溯到清朝年间，起源于江苏的南翔镇，后来逐渐传入上海地区，成为了当地的特色小吃之一。
3.3 上海哪里可以吃到最正宗的南翔饼？
上海市区内，最出名的南翔饼店要数“老基隆”和“华亭梦蝶”。这两家店的南翔饼都和其它地方的南翔饼有些不同，皮比较薄，馅料中又加入了芝麻酱，吃起来特别好吃。
4.鲍汁翅
4.1 什么是鲍汁翅
鲍汁翅是上海的传统美食之一，原料主要是翅根和墨鱼仔。经过浸泡、烘干、漂洗、煮熟等十多个工序制成。鲍汁翅味道鲜美，汤汁浓郁，颜色鲜艳，“皮薄、肉嫩、味鲜、汁浓”是其最大的特点。
4.2 鲍汁翅的历史
鲍汁翅的历史可以追溯到上海的早期时代，当时许多海鲜都很便宜，人们开始用鲍汁来调味翅根。当时的鲍汁翅大多以地沟油炸制而成，不够健康，但是八零年代以后，鲍汁翅逐渐被精心制作。
4.3 上海哪里可以吃到最正宗的鲍汁翅？
上海的鲍汁翅店很多，例如“新永和海鲜翅酒楼”、“永和大王”等等。这些鲍汁翅店的翅根肉质鲜美，调料合理，口感独特，物美价廉。
小编说：上海是一座美食之都，这里的特色美食让人垂涎三尺，实在是令人难以抗拒呀！如果你想品尝正宗的上海美食，赶快行动吧！
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